Poisson braisé au four

Lignon Elvin 17 novembre 2020

Poisson braisé au four

Poisson braisé au four

4 poissons

1 oignon (1/2 tranche)

1 cuillère à soupe de gingembre

2 – 5 clous de girofle

2 – 5 entier tous les épices

2 cuillère à soupe d’ail

1 cube

1 feuille de laurier

3 cuillère à soupe d’huile

sel au goût

 

Nettoyer le poisson

Faire des entailles profondes sur chaque côté du poisson, le disposé dans un grand plat

Mouliner (oignon, ail, sel, poivre, cube, gingembre), hacher le persil et remplir les entailles de la marinade et laisser mariner votre poisson frais. (sans oublier le feuille de laurier)

Faire cuire au barbecue pendant une trentaine de minutes en retournant en milieu de cuisson et en remettant régulièrement de la marinade.

 

pour la décoration couper les ingrédients en réserve en D, les mariner, braisé (Couper piment en 2, débarrasser le complètement de ses pépin, attention avant de le faire fumer pour éviter des éternuellement)

Cuire le poisson à 450f pendant 40 min

Servir avec les frites de plantain ou des bâtonnets de manioc.